Kushandiswa kweScraped Surface Heat Exchangers muIndasitiri yeMargarine
Scraped Surface Heat Exchangers (SSHE) zvishandiso zvinoshandisa kupisa zvinosimudzira kutamiswa kwekupisa kuburikidza nekukwenya kwemuchina. Zvakakodzera zvakanyanya kune mvura ine viscosity yakawanda, inogoneka nyore nyore kuita crystallization kana ine tunhu tudiki. Zvinotevera ongororo yekushanda kwayo uye mashandisirwo chaiwo muindasitiri yemajarini:
I. Nheyo yekushanda kweScrapped Surface Heat Exchangers
1. Chimiro Chepakati
o Silinda ine jekete: Chikamu chekunze chinopiwa zvinhu zvinodziisa/kutonhodza (zvakaita seutsi, mvura inotonhora kana mafuta ekufambisa kupisa).
o Mugodhi nechinhu chinokwenya chinotenderera: Mukati, mune mugodhi unotenderedzwa une zvinhu zvakawanda zvinochinjika kana kuti zvakasimba zvakabatanidzwa, zvinonyatsonamira pamadziro emukati mesirinda.
o Chinotyaira: Mota inotyaira shaft kuti itenderere nekumhanya kwakanyanya (kazhinji 100-500 rpm).
2. Maitiro Ekushanda
o Kukwenya: Zvikwenya zvinoramba zvichikwenya zvinhu kubva pamadziro emukati, zvichidzivirira kusvibiswa kana kucheneswa, uye panguva imwe chete zvinomanikidza kuvandudzwa kwechikamu chemuganhu pamusoro pekupisa, zvichiwedzera zvakanyanya chiyero chekupisa (kusvika ka5-10 pane chezvishandiso zvekupisa zvemachubhu zvechinyakare).
o Basa rekusanganisa: Zvikwenya zvinotenderera zvinochekerera uye zvinokurunga zvinhu, zvichikurudzira tembiricha uye maumbirwo akafanana.
o Kudzora kuchinja kwechikamu: Nekugadzirisa tembiricha yejaketi nekumhanya kwekukwenya, kutonhora nekukurumidza, kukwenya kana kusanganisa zvinhu zvinogona kuitwa (sekudzora kukwenya kwemafuta mumargarine).
3. Zvakanakira uye Hunhu
o Yakakodzera kusviba kwakanyanya (kusvika 10^5 cP), mvura dzisiri dzeNewtonian kana zvinhu zvine zvidimbu zvakasimba.
o Inodzivisa kupisa kwakanyanya kana nzvimbo dzinotonhora, zvichiita kuti chigadzirwa chive chakafanana.
o Inogona kubata zvinhu zvinonzwa zviri nyore kubikwa kana kugadzirwa nekristaro.
II. Kushandiswa mukugadzirwa kweMargarine
1. Basa Rakakosha Mukugadzirwa Kwezvinhu
Kugadzirwa kwemargarine kunoda kuti mafuta nemvura zvisanganiswe (mukaka, munyu, zvinosanganisa mvura, nezvimwewo) zvichiteverwa nekutonhodza nekukurumidza uye kuita crystallization. Chinokwenenzverwa chekupisa pamusoro pemvura chinoshandiswa zvakanyanya, chinonyanya kushandiswa mu:
o Kutonhodza uye kuumba makristaro emulsions: Kutonhodza nekukurumidza emulsion yakasanganiswa (inenge 40-50°C) kusvika 10-20°C kuti pave nekuumbwa kwechimiro chekristaro cheβ' chakagadzikana (chinokosha kuti pave nekunaka kwakatsetseka).
o Kugadziriswa kweNucleation: Simba rekuchekwa kwezvikwenya rinopwanya makristaro makuru, zvichiita kuti mafuta aite seakafanana, zvichiita kuti kirimu iwedzere kukura.
o Kurapa kwekuvhiyiwa: Mune mamwe maitiro, majaketi anodziya zvakanyanya anoshandiswa pakuchenesa kwenguva pfupi (semuenzaniso, 85°C kwemasekonzi gumi nemashanu).
2. Kuchinjika muindasitiri
o Kudzora tembiricha nemazvo: Kuumbwa kwemafuta kunoenderana netembiricha (semuenzaniso, mafuta emuchindwe anofanira kudzorwa pa20-25°C), uye chinotsinhanisa tembiricha chakakweshwa chinogona kuchengetedza tembiricha yacho nemazvo.
o Kudzivirira kupatsanurwa kwechikamu: Simba guru rekuchekerera rinoita kuti chikamu chemvura chipararire zvakaenzana, zvichidzivirira kupatsanurwa kwemvura nemafuta.
o Kubata zvinhu zvine mafuta akawanda: Margarine ine mafuta ari pakati pe70-80%, uye dhizaini ye scraper inokunda dambudziko rekuvharika kwezvishandiso zvechinyakare zvekupisa.
3. Zvimiro zveMidziyo Zvakajairika
o Kuwanda kwekupisa: 500-1500 W/(m²·K) (zvichienderana nekusimba kwechinhu chacho).
o Kutonhora: Kusvika 30°C/miniti (zvakakosha pakuita kuti mafuta aite crystallization).
o Kugona: Midziyo yeindasitiri inogona kutakura matani 1-10 paawa.
III. Kuenzanisa Nemamwe Maexchange Ekupisa
Kushandiswa mumargarine ★★★★★ ★★☆ ★☆☆
| Hunhu | Yakakweshwa Pamusoro Pekupisa Exchanger | Shell uye Tube Heat Exchanger | Chinochinja-chinja chePlate Heat |
| Viscosity inoshanda | Yakakwira (≤10^5 cP) | Zviri pakati nepakati (≤10^3 cP) | Yakaderera (≤10^2 cP) |
| Njodzi yekusvibisa | Yakaderera zvikuru (kuzvichenesa nekuzvikwenya) | Yakakwirira | Zviri pakati nepakati |
| Kucheka mhedzisiro | Yakasimba (inodzoreka) | Kusasimba | Kusasimba |
IV. Maitiro Ekusimudzira Maindasitiri
• Kugadzirisa Simba: Shandisa mamota anochinja-chinja kuti ugadzirise kumhanya kwekukwenya, uchienzanisa zvinodiwa zvakasiyana (semuenzaniso, kuchekwa kwakanyanya kwekirimu ine mafuta mashoma).
• Kudzora kwakangwara: Batanidza masensa ekupisa-kupenya kuti ugadzirise mwero wekutonhodza uye simba rekuchekerera panguva chaiyo. • Dhizaini yehutsanana: Inoenderana nezvinodiwa zveEEDG/3A, sisitimu yeCIP (Clean-In-Place) inoderedza nguva yekushanda.
Chinochinja kupisa chinokwesha, chine simba guru rekutumira nekusanganisa kupisa, chave chinhu chakakosha muindasitiri yemajarini. Kunyanya nekuda kwekutsvaga zvigadzirwa zvine mafuta mashoma uye zvine simba, mabhenefiti azvo ekugadzirisa zvinhu achanyatso simbiswa.
Nguva yekutumira: Chikunguru-02-2025