Kushandiswa kweMargarine Muindasitiri Yezvekudya
Margarine imhando yemafuta anogadzirwa nemafuta emuriwo kana mafuta emhuka kuburikidza nehydrogenation kana transesterification process. Inoshandiswa zvakanyanya mukugadzira chikafu nekubika nekuda kwemutengo wayo wakaderera, kunaka kwakasiyana-siyana uye plasticity yakasimba. Izvi zvinotevera ndizvo zvinonyanya kushandiswa pamargarine:
1. Indasitiri yekubika
• Kugadzira makeke: Margarine ine ngura yakanaka uye inogona kuchinjika, uye inogona kugadzira makeke akarukwa zvakanaka, akadai sekeke reDanish, keke repuff, nezvimwewo.
• Keke nechingwa: Zvinoshandiswa pakugadzira mukanyiwa wekeke nechingwa, zvichipa kuravira kwakapfava uye kunaka kwakapfava.
• Makuki nemapai: Anoshandiswa kuwedzera kusviba kwemakuki uye kusviba kwemakuki.
2. Kubika chikafu nezvinwiwa
• Chikafu chakakangwa: Margarine haipise zvakanyanya, yakakodzera kugocha chikafu, senge mapanikeki, mazai akakangwa, nezvimwewo.
• Zvinonhuwira nekubika: Zvinoshandiswa semafuta ekuwedzera kunaka kwechikafu, zvakaita sekugocha nekugadzira muto.
3. Zvekudya zvemazuva ano uye zvekudya zvakagadzirwa
• Kuzadza: Kuzadza kwakakora kunoshandiswa kugadzira makeke esandwich kana makeke, zvichiita kuti zvive zvakatsetseka.
• Chokoreti nechingwa: Sechinhu chinosanganisa mafuta kana chikafu chinotsiva chokoreti kuti chigadzikane.
4. Zvimwe zvinoshandiswa pakugadzira mukaka
Zvinotsiva bota: Margarine inowanzo shandiswa panzvimbo pebota pakubika kumba pakubika chingwa kana kugadzira makeke ane bota.
• Kuvandudza hutano: Margarine ine cholesterol shoma inosimudzirwa senzira ine hutano panzvimbo pebota.
5. Kugadzira chikafu mumaindasitiri
• Chikafu chinobikwa nekukurumidza: chinoshandiswa pakukangwa kwezvikafu zvinobikwa nekukurumidza zvakaita semaFrench fries nehuku yakakangwa.
• Zvekudya zvakachengetwa muchando: Margarine inochengetedza hunhu hwakanaka munzvimbo yakachengetwa muchando uye yakakodzera pizza yakachengetwa muchando, zvekudya zvakachengetwa muchando nezvimwe zvekudya.
Nzira dzekudzivirira pakushandisa:
• Zvinonetsa pahutano: Margarine yechinyakare ine mafuta emhando ye trans fatty acids, ayo anogona kukonzera njodzi kuhutano hwemwoyo. Kuvandudzwa kwemazuva ano kwemaitiro kwakaderedza kana kubvisa mafuta e trans mune mamwe mamargarine.
• Mamiriro ekuchengetera: Margarine inofanira kuchengetwa kure nechiedza kudzivirira oxidation zvichikonzera kuora kwemhando.
Nekuda kwekushandiswa kwayo kwakasiyana-siyana uye kushaya mari yakawanda, margarine yave chimwe chezvinhu zvakakosha muindasitiri yechikafu.
Nguva yekutumira: Zvita-30-2024