Chii chakasiyana pakati pe "shortening" ne "margarine"

Chii chakasiyana pakati pe "shortening" ne "margarine"

Kupfupisa nemargarine zvese zviri zviviri zvigadzirwa zvakagadzirwa nemafuta zvinoshandiswa mukubika nekubika, asi zvine musanganiswa uye mashandisirwo akasiyana. (muchina wekupfupisa nemargarine)

Zvimisikidzo:

Kupfupisa: Kunonyanya kugadzirwa nemafuta emuriwo ane hydrogenated, ayo akaomarara patembiricha yemumba. Mamwe mafuta ekupfupisa anogona kunge aine mafuta emhuka zvakare.

Margarine: Yakagadzirwa nemusanganiswa wemafuta emuriwo, anowanzo sanganiswa nehydrogen kuti asimbiswe. Margarine inogonawo kunge iine mukaka kana zvinhu zvakasimba zvemukaka, zvichiita kuti ive pedyo nemafuta emafuta. (muchina wekupfupisa & muchina wemargarine)

Magadzirirwo:

Kupfupisa: Yakaoma kana tembiricha yemumba uye inowanzo nyunguduka kupfuura margarine kana bota. Ine magadzirirwo akatsetseka uye inowanzoshandiswa kugadzira zvinhu zvakabikwa zvisina kusimba kana zvakapfava.

Margarine: Iinewo simbi yakasimba patembiricha yemumba asi inowanzova yakapfava pane yakapfupikiswa. Inogona kusiyana muchimiro kubva pakupararira kusvika pakuvharika.

(muchina wekupfupisa & muchina wemargarine)

Kuravira:

Kupfupisa: Ine kunaka kwakasununguka, zvichiita kuti ishandiswe zvakasiyana-siyana mumabikirwo akasiyana-siyana. Haina kunaka kwakasiyana muzvikafu.

Margarine: Kazhinji ine kunaka kwakaita sebhata, kunyanya kana iine mukaka kana zvinhu zvakasimba zvemukaka. Zvisinei, mamwe majarini anonaka zvakasiyana kana kuti haana kunaka kwakawedzerwa.

(muchina wekupfupisa & muchina wemargarine)

Mashandisirwo:

Kupfupisa: Inonyanya kushandiswa mukubika, kunyanya pakubika uko kunoda kupfava kana kuti kutsemuka, zvakaita sema pie crusts, cookies, uye pastries. Inogonawo kushandiswa pakukangwa nekuda kwehutsi hwayo hwakawanda.

Margarine: Inoshandiswa sechinoiswa pachingwa kana chingwa chakagochwa uye mukubika nekubika. Inogona kutsiviwa nebota mumabikirwo akawanda, kunyange hazvo mhedzisiro yacho inogona kusiyana nekuda kwekusiyana kwehuwandu hwemafuta nemvura.

(muchina wekupfupisa & muchina wemargarine)

Nhoroondo Yezvekudya:

Kupfupisa: Kazhinji ine mafuta 100% uye haina mvura kana mapuroteni. Ine macalorie akawanda uye mafuta akazara, izvo zvinogona kukonzera matambudziko ehutano kana ikadyiwa zvakawandisa.

Margarine: Kazhinji ine mafuta akawandisa akaderera kana tichienzanisa nebhata asi inogona kunge iine mafuta etrans zvichienderana nemaitiro ekugadzira. Mamwe majarini akasimbiswa nemavhitamini uye anogona kunge aine omega-3 neomega-6 fatty acids dzinobatsira.

(muchina wekupfupisa & muchina wemargarine)

Zvinhu Zvinofanira Kufungwa Nezvehutano:

Kupfupika: Mafuta e-trans akawanda kana akafukidzwa nehydrogen zvishoma, izvo zvakabatana nekuwedzera kwenjodzi yechirwere chemwoyo. Mafuta akawanda e-trans akagadziriswazve kuderedza kana kubvisa mafuta e-trans.

Margarine: Pane mhando dzakanaka dzezvinwiwa, kunyanya dzakagadzirwa nemafuta emuriwo emvura uye dzisina mafuta etrans. Zvisinei, mamwe majarini anogona kunge aine mafuta asina kunaka nezvimwe zvinowedzera, saka zvakakosha kuverenga mavara acho nokungwarira.

Muchidimbu, kunyange zvazvo zvese zvinobikwa mushortening nemargarine zvichishandiswa panzvimbo pebota mukubika nekubika, zvine mhando dzakasiyana dzezvinonaka, magadzirirwo, manakiro, uye hutano. Kusarudza chakakodzera kunoenderana neresipi chaiyo uye zvinodiwa pakudya kana zvirambidzo.