Jenareta yeNitrogen Mukugadzirwa Kwekupfupisa

Tsananguro pfupi:

Jenareta yeNitrogen Mukugadzirwa Kwekupfupisa

Kushandiswa kwegasi renitrogen (N)₂)mukuderedza kugadzirwa kwakakoshanzira yekubatsira nekugadzirisa maitiro uye kuchengetedzaHaisi chinhu chinoshandiswa asi chakakosha pakuchengetedza mhando, kuchengetedzeka, uye hupenyu hwesherufu yechigadzirwa chekupedzisira.

Muenzaniso:SPNG

Chiratidzo: SP

Tumira email kwatiri

Ruzivo rweChigadzirwa

Matagi eChigadzirwa

Mufananidzo weMidziyo

Tsananguro

Heino kupatsanurwa kwakadzama kwechikonzero nei nitrogen inoshandiswa uye kuti inoshandiswa sei:

1. Chinangwa Chikuru: Kuderedza mhepo (Kuderedza mhepo)

Iri ndiro basa rakakosha zvikuru.

Dambudziko:Munguva yekugadzira (inosanganisira kupisa, emulsifying, uye kutonhora nekukurumidza kwemafuta), mhepo (inenge ~78% nitrogen, ~21% oxygen) inogona kubatanidzwa muchikamu chekupfupisa. Okisijeni inoshanda zvakanyanya uye inotungamira kukuoxidative rancidityIzvi zvinokonzera kunaka kusina kunaka, kunhuhwirira kusina kunaka, uye kuora kwemhando. Zvinoitawo kuti ruvara rweganda rive rakasviba.
Mhinduro: Kubvisa Nitrogen.Gasi renitrogen risati raiswa mupurasitiki, rinoburitswa nemafuta anopisa. Izvi zvinonzi "sparging."
- Mafuro enitrogen anobuda mumuviri otakura okisijeni yakanyungudutswa nezvimwe zvinhu zvinoshanduka-shanduka zvinoita kuti pave nekunaka kusingafadzi.
- Mhedzisiro yacho iisina mhepochigadzirwa chine okisijeni shoma zvakanyanya, zvichiita kuti chigare kwenguva refu.

2. Kubvisa magumbeze (Kubvisa nekudzivirira)

Nitrogen inoshandiswa kugadzira mhepo isina chinhu chero kupi zvako chigadzirwa chinenge chaiswa mumhepo.

Matangi Ekuchengetera Zvinhu:Matangi makuru ekuchengetedza mvura anoshandiswa pakupfupisa mvura anocheneswa nenitrogen. Gasi racho, richirema kupfuura mhepo, rinogara pamusoro pemvura, zvichiita kuti pave ne "gumbeze" rinodzivirira mhepo kuti isabata pamusoro pechinhu chacho.
Kuzadza uye Kurongedza:Panguva yekuzadza matangi, machubhu, kana madhiramu, nitrogen inowanzoiswa munzvimbo ine musoro (nzvimbo isina chinhu iri pamusoro pechirongo) chivharo chisati chavharwa. Izvi zvinobvisa mweya une oxygen yakawanda waizovharirwa mukati mepakeji, zvichidzivirira kubva panguva yainovharwa.

3. Maumbirwo Emuviri Uye Kushanda Kwazvo

Kunyange zvazvo isiriyo basa rayo guru, nitrogen inogona kukanganisa magadzirirwo echigadzirwa chekupedzisira.

Kugadzirwa kwekristaro:Kutonhora nekukurumidza (kutonhodza uye kuita purasitiki) kwekupfupikisa kwakagadzirirwa kugadzira makristaro emafuta akasimba anoita kuti kupfupikisa kuve kwakasimba asi kunochinjika. Kuvapo kwemabubbles egasi asina simba kunogona kukanganisa maitiro aya ekukristallisa.
Kugona Kufefetera Uye Kugadzira Cream:Kune mamwe mashortenations akasarudzika (kunyanya ayo anoshandiswa mukubika pakugadzira kirimu), mabubble madiki enitrogen anogona kushanda senzvimbo dze nucleation. Izvi zvinogona kuwedzera kugona kwechigadzirwa kubata mhepo kana charohwa neshuga, zvichiita kuti vhoriyamu nekugadzirwa zviri nani muzvikafu zvakabikwa zvakaita semakeke nema icing. Izvi zvinodzorwa, uye zvinokanganisawo.

4. Kuchengetedzwa

Nitrogen igesi isina simba. Haipindi kana yadzimwa, haitsigire kutsva, uye haibati, zvichiita kuti ive sarudzo yakachengeteka yekushandisa munzvimbo yekugadzira chikafu.

Pfupiso: Mabhenefiti Akakosha Ekushandisa Nitrogen

Kubatsirwa	Mashandiro Azvo
Hupenyu Hwakawedzerwa hweSherufu	Inobvisa okisijeni, iyo inonyanya kukonzera kusviba kwe oxidative.
Inochengetedza Ruvara & Kunaka	Inodzivirira maitiro e oxidation anokonzera kusviba uye kusanaka.
Inochengetedza Hunhu hweChigadzirwa	Inodzivirira mafuta anonzwa kubva mukuora panguva yekuchengetwa uye yekufambisa.
Kuvandudzwa Kwekushanda Kwechigadzirwa	Inobatsira kugadzira magadzirirwo akafanana uye kushanda zvakanaka mukubika/kugocha.

Zvisingashandiswi neNitrogen:

HAISI chinhu chinopfungaira:Kusiyana nemakani e whipped cream (anoshandisa Nitrous Oxide, N₂O), nitrogen haishandiswi "kupwanya" kana kupinza mweya nenzira imwecheteyo. Mhedzisiro yayo yekufema ihunhu husina kusimba, hwakavakirwa mukati.
HAISI chinhu chinosanganiswa:IRubatsiro rweKugadzira Chikafu Chemhando Yepamusoro(yakarongwa seGRAS - Kazhinji Inozivikanwa Seyakachengeteka). Haina kunyorwa pane zviri mukati nekuti haina kuitirwa kuti irambe iri muchikafu muhuwandu hwakawanda; inoshandiswa yozoburitswa kunze.

Mukupedzisa, nitrogen inokosha zvikuru mukugadzirwa kwezvino kwezvishandiso zvekupfupisa. Ichi chishandiso chakachena, chisina simba, uye chinoshanda chekuona kuti chigadzirwa chinosvika kumutengi chakasimba, chemhando yepamusoro, uye chinogara kwenguva refu nekuderedza zvakanyanya kusvibiswa neokisijeni inokuvadza.