Mutsetse weKugadzira Muriwo weKupfupisa
Mutsetse weKugadzira Muriwo weKupfupisa
Mutsetse weKugadzira Muriwo weKupfupisa
Kupfupisa muriwo mafuta akagadzirwa nemafuta emuriwo kuburikidza nemaitiro akadai sehydrogenation, blending, uye crystallization. Inoshandiswa zvakanyanya mukubika, kugocha, uye kugadzira chikafu nekuda kwekugadzikana kwayo kwakanyanya uye magadzirirwo akapfava. Mutsetse wekugadzira kupfupisa muriwo unosanganisira matanho akati wandei akakosha ekuona kuti chikafu chine mhando, kugara kwenguva refu, uye kuchengetedzeka.
1. Maitiro Makuru Ekugadzira Muriwo Wekupfupisa
(1) Kugadzirira & Kusanganisa Mafuta
- Mafuta Emuriwo Akanatswa:Mafuta ekutanga (soya, muchindwe, mhodzi yekotoni, kana canola) anonatswa kuti abvise tsvina.
- Kusanganisa:Mafuta akasiyana anosanganiswa kuti awane magadzirirwo anodiwa, pokunyungudika, uye kugadzikana.
(2) Kuwedzerwa kwehydrogen (Sarudzo)
- Kuisa hydrogenation zvishoma kunogona kushandiswa kuwedzera kugadzikana uye huwandu hwemafuta akasimba (kunyange zvazvo vagadziri vazhinji vava kushandisa nzira dzisina hydrogenated nekuda kwezvinetso zvemafuta e trans).
- Gasi reCatalyst neHydrogen:Oiri yacho inorapwa nechinhu chinobatsira kugadzira mafuta (nickel catalyst) uye gasi rehydrogen pasi pekupisa nekumanikidzwa kwakarongwa.
(3) Kusanganisa Emulsification & Zvimwe Zvinowedzerwa
- Zvinosanganisa makemikari (semuenzaniso, lecithin, mono- uye diglycerides) zvinowedzerwa kuti ganda rivandudzwe.
- Zvinochengetedza, ma antioxidants (semuenzaniso, TBHQ, BHA), uye zvinonaka zvinogona kuiswa.
(4) Kutonhodza & Kugadzira Makristaro (Kudziisa)
- Musanganiswa wemafuta unotonhodzwa nekukurumidza muchinoshandiswa pakupisa pamusoro pemvura chakakweshwa (SSHE)kugadzira makristaro emafuta akasimba.
- Midziyo yeKristaro:Chigadzirwa chinochengetwa pasi pemamiriro ezvinhu akarongwa kuti chigadzirwe zvakanaka.
(5) Kurongedza
- Kupfupisa kwakazara mukatimatangi epurasitiki, mabhaketi, kana midziyo yepurasitiki yakawanda.
- Kushambidza nitrogen kunogona kushandiswa kuwedzera nguva yekugara kwayo.
2. Midziyo mikuru muMutsetse weKugadzira Muriwo weKupfupisa
| Midziyo | Basa |
| Matangi Ekuchengetera Oiri | Chengeta mafuta emuriwo akacheneswa. |
| Sisitimu Yekusanganisa | Sanganisa mafuta akasiyana zvichienderana nehuwandu hwaunoda. |
| Hydrogenation Reactor | Inoshandura mafuta emvura kuita mafuta akaoma zvishoma (kana zvichidikanwa). |
| Musanganiswa weHigh-Shear | Inosanganisira emulsifiers nezvimwe zvinowedzera zvakaenzana. |
| Chinotsiviwa Chekupisa Pamusoro (SSHE) | Kutonhora nekukurumidza uye kupenya kwekristaro. |
| Matangi eCrystallization | Inobvumira kuumbwa kwemakristaro emafuta kwakakodzera. |
| Sisitimu yePombi & Mapaipi | Inotamisa chigadzirwa pakati pezvikamu. |
| Muchina wekurongedza | Inozadza uye inovhara midziyo (matabhu, madhiramu, kana mabhegi makuru). |
3. Mhando dzeMuriwo weKupfupisa
- Kupfupisa kwezvinangwa zvose- Yekubika, kugocha, uye yekubika zvakajairika.
- Kupfupisa Kugadzikana Kwakakwirira– Zvekugocha zvakadzika uye zvinogara kwenguva refu.
- Kupfupisa Kusina Hydrogenated– Haina mafuta anopfuudzwa, uchishandisa interesterification kana fractionation.
- Kupfupisa kweEmulsified- Ine zvinosanganisa makeke nezvinonhuwira.
4. Kudzora Hunhu & Maitiro
- Nzvimbo Yokunyunguduka & Nhamba Yemafuta Akasimba (SFI)- Inovimbisa magadzirirwo akakodzera.
- Kukosha kwePeroxide (PV)- Inoyera huwandu hweokisijeni mumuviri.
- Zviri Mumafuta Asidhi (FFA) Asidhi Yemahara– Inoratidza kunaka kwemafuta.
- Kuchengetedzwa kweZvirwere Zvidiki- Inovimbisa kutevedzera mitemo yekuchengetedza chikafu (FDA, EU, nezvimwewo).
5. Mashandisirwo
- Zvigadzirwa zveBheki(makeke, makuki, makeke)
- Kukangwa Pakati(zvekudya zvemangwanani, chikafu chinokurumidza)
- Zvekudya zveCoffee(kuputira chokoreti, kuzadza)
- Zvimwe Zvemukaka(zvisiri zvekuzora mukaka)
Mhedziso
Mutsetse wekugadzira miriwo mipfupi unoda kutonga kwakanyatsonaka pakusanganisa, kugadzira kristalo, uye kurongedza kuti uve nechokwadi chekuti chigadzirwa chacho ndechemhando yepamusoro.isina hydrogenated, isina mafuta anopfuudzwamhinduro ukuwo dzichichengetedza mashandiro ezvishandiso zvakasiyana-siyana zvekudya.
Kugadzira Nzvimbo
